VÍDEO: Restaurante Universitário da UFSM pode restringir número de refeições

Um reflexo do contingenciamento de verba para as instituições federais de ensino chegou aos Restaurantes Universitários (RUs) da Universidade Federal Santa Maria (UFSM). Nesta segunda-feira, os recipientes que antes ofereciam sucos aos usuários do serviço apenas ofertavam água. Esta foi a primeira medida que a universidade encontrou para reduzir custos.

No primeiro dia sem suco, as opiniões ficaram divididas. O estudante de Agropecuária Leandro Somavilla, 20 anos, diz que gosta de beber algo enquanto almoça ou janta desde que não seja água. Contudo, ele entende que o RU é um facilitador aos estudantes, principalmente aos que têm Benefício Socioeconômico (BSE), como ele.

- O pessoal não tem tempo de ir em casa, fazer almoço, comer e ainda deixar tudo limpo para depois voltar para aula. Sem falar que o gasto vai ser muito maior, com comida, com gás, eletricidade. É complicado - avalia o jovem.

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Assim como Leandro, outros alunos preocupam-se com o futuro do restaurante, já que a administração anunciou que há possibilidade de não servir mais todos os usuários a partir do próximo mês, garantindo o serviço apenas para alunos com BSE até o final do ano. A doutoranda Paula Severo, 28, diz que, com o RU, paga R$ 2,50 por refeição, e se fosse almoçar em outro lugar gastaria, no mínimo, R$ 15 por dia no almoço.

O mesmo ocorre com a estudante de História Jéssica da Silva, 21 anos, que pega dois ônibus para ir até o campus de Camobi e mais dois para voltar para casa.

- O tempo não dá para ir em casa, almoçar e voltar. Sem falar nos custos. Isso é retirar direitos dos estudantes - diz Jéssica.

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Coordenadora do Diretório Central do Estudantes (DCE), Isadora Barrios, diz que a entidade planeja uma assembleia para debater o assunto com outros setores da UFSM. O DCE avalia esse e outros cortes como "descaso". Isadora comenta que as pessoas não entendem que este primeiro corte é um alerta, já que "hoje pode o suco, amanhã pode ser o feijão, ou amanhã pode ser o próprio restaurante a ser cortado".

ADMINISTRAÇÃO
A diretora do Restaurante Universitário, Vanessa Medina, conta que há um estudo sobre como servir as refeições até o final do ano e confirma que talvez apenas os alunos com BSE poderão usar o RU. Mas reforça que são estratégias para garantir a permanência de alunos na instituição, principalmente dos que apresentam menos condições financeiras. 

- Isso não é uma decisão da Vanessa, ou do reitor, ou da Pró-Reitoria tal. É uma solução para manter tudo em funcionamento. Se seguirmos servindo as 8 mil ou 9 mil refeições que servimos por dia, a partir de outubro, não conseguiremos mais servir ninguém. Mas isso é tudo uma possibilidade, pode ser que alguma verba venha para universidade, pode ser que apareça alguma outra solução, estamos aguardando - diz Vanessa.

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NÚMEROS
De acordo com a diretora do Restaurante Universitário, Vanessa Medina, são: 

• São servidas de 8 mil a 9 mil refeições por dia, em Santa Maria
• Nesses números, estão incluídos café da manhã, almoço e janta
• O almoço é o período mais movimentado para o RU, sendo, em média, 6 mil refeições
• De janeiro até agora, os Restaurantes Universitários de Santa Maria serviram cerca de 1 milhão de refeições
• Estudantes com Benefício Socioeconômico (BSE) não pagam pelas refeições
• Cerca de 4,3 mil alunos tem BSE na UFSM
• Os demais alunos têm o custo de R$ 2,50 por refeição
• Visitantes, servidores e professores da UFSM pagam R$ 9,40 por refeição
• Com a medida, a expectativa é economizar cerca de R$ 800 mil, até o final do ano, entre os três RUs de Santa Maria

HISTÓRICO

• O primeiro Restaurante Universitário foi inaugurado há 56 anos, no prédio da Antiga Reitoria
• O RU era administrado por um serviço terceirizado
• Há 35 anos, a gestão do local passou a ser feita pela própria UFSM
• Hoje, são três restaurantes universitários em Santa Maria: dois no campus de Camobi e um na antiga Reitoria
• Os campi em Cachoeira do Sul, Frederico Westphalen e Palmeira das Missões também possuem RUs